📌 Apa itu Overhaul Mesin Proses?
Overhaul adalah proses pembongkaran, pemeriksaan menyeluruh, perbaikan, penggantian komponen aus, dan perakitan kembali mesin proses agar dapat kembali bekerja dengan optimal, aman, dan efisien seperti kondisi awalnya.
Overhaul sangat penting bagi industri F&B karena proses produksi makanan/minuman harus memenuhi standar higienitas, konsistensi, dan efisiensi operasional yang tinggi.
🎯 Tujuan Overhaul di Pabrik F&B
-
Mencegah kerusakan mendadak (breakdown)
-
Memperpanjang umur mesin
-
Menurunkan biaya perbaikan darurat
-
Menjaga kualitas produk agar konsisten
-
Memenuhi standar audit kualitas dan keamanan pangan (HACCP, GMP, ISO)
🔧 Ruang Lingkup Layanan Overhaul Mesin Proses
| Komponen | Pekerjaan Overhaul |
|---|---|
| Mesin Mixing, Filling, Sealing, Pasteurizer, Homogenizer, dll. | – Pembongkaran total – Pembersihan komponen (termasuk endapan makanan) – Inspeksi dan pengukuran part aus – Penggantian bearing, seal, gasket, o-ring, valve, dll. – Pelumasan ulang – Reassembling & alignment |
| Bagian Mekanis | – Pemeriksaan sistem transmisi (gearbox, rantai, belt, pulley) – Kalibrasi ulang sensor atau aktuator – Re-balancing jika diperlukan |
| Bagian Elektrikal & Kontrol | – Pemeriksaan motor, kabel, panel kontrol – Uji fungsi dan integrasi sistem |
| Uji Fungsi (Commissioning) | – Running test – Cek suhu, tekanan, getaran, kebocoran – Simulasi kondisi kerja aktual |
📅 Waktu Pelaksanaan
-
Dilakukan saat shutdown tahunan, maintenance besar, atau ketika ada indikasi penurunan performa mesin.
-
Biasanya memakan waktu antara 1–7 hari, tergantung kompleksitas mesin.
🧼 Catatan Khusus untuk Industri F&B
-
Pembersihan harus mengikuti standar food-grade (tidak boleh kontaminan).
-
Material pengganti harus sesuai FDA approved (misalnya untuk seal atau gasket).
-
Harus menggunakan prosedur CIP/SIP bila mesin terhubung dengan jalur produk langsung.
👨🔧 Tim Pelaksana
-
Mechanical Technician / Engineer
-
Electrical Technician
-
Instrument & Control Engineer
-
Quality Inspector (untuk validasi akhir)
📈 Manfaat Jasa Overhaul di Pabrik F&B
-
Mengurangi downtime dan potensi kehilangan produksi
-
Meningkatkan efisiensi energi
-
Menjaga performa OEE (Overall Equipment Effectiveness)
-
Meningkatkan keamanan pangan dan keselamatan kerja
